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De una pasión nacida en Galicia a una tradición que se cuece cada día en Madrid. Joaquín, el alma detrás de nuestra receta, nos enseñó a hacer las cosas con tiempo, respeto y mucho mimo. Hoy, Pilar y su equipo siguen cocinando ese legado como el primer día.
Origen y sostenibilidad
En La Fábrica de Pulpo trabajamos con pulpo del FAO34 (Dakhla, Marruecos), capturado de forma sostenible con nasas para proteger el ecosistema marino. Apostamos por prácticas responsables que garantizan calidad y respeto al medio ambiente.
Elaboración y calidad
Cocemos nuestro pulpo a baja temperatura en su propio jugo, sin aditivos ni conservantes, asegurando una textura perfecta y un sabor auténtico. Un proceso artesanal supervisado bajo los más altos estándares de calidad. 
Nuestros productos
¿Todavía no lo has probado? Déjate sorprender por el sabor del auténtico pulpo cocido como se debe.
Descubre nuestras recetas
y consejos de preparación
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Arganda del Rey (Madrid)