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Elaboración y Calidad

metodo de coccion

Nuestro método de cocción

Tras un exhaustivo lavado, cocemos el pulpo a baja temperatura (85º) en su propio jugo, asegurando:

  • Una textura tierna y jugosa.
  • Mayor retención de sabor y nutrientes.
  • Consistencia uniforme y óptimo punto de cocción.

No empleamos aditivos ni conservantes en ninguna fase del proceso.

control de calidad

Control de calidad

Supervisado por el Departamento de Calidad (NELSAN), nuestro proceso sigue estándares estrictos que incluyen:

  • Definición de estándares de calidad.
  • Documentación y validación de procesos.
  • Desarrollo de fichas técnicas para pulpo cocido y congelado.

Nuestros productos

¿Todavía no lo has probado? Déjate sorprender por el sabor del auténtico pulpo cocido como se debe.

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Restaurante

Me gustaría cocinar con el pulpo del que todos hablan.

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Me gustaría llevar este pulpo premium a más cocinas.

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Me gustaría formar parte de esta tradición familiar.

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